糖醋土豆鸡蛋

1. 四个鸡蛋打散，加盐，搅拌均匀。切葱花、蒜末。土豆、火腿肠切骰子块。
2. 碗中加两勺生抽、半勺老抽、一勺醋、一勺白糖、一勺番茄酱、一勺淀粉、半碗清水。
3. 宽油下鸡蛋，少搅拌，煎大块。
4. 土豆、火腿肠下锅煎焦。下入葱花蒜末炒香。
5. 加入煎好的鸡蛋，倒入料汁，开大火翻炒，收汁出锅。